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    1. 供應(yīng)信息
      學(xué)校食堂托管-合肥食堂托管-海氏惠杰-規(guī)模化經(jīng)營
      學(xué)校食堂托管-合肥食堂托管-海氏惠杰-規(guī)模化經(jīng)營

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731

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      產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
      產(chǎn)品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運(yùn)及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

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      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>

      菜刀、菜板、案臺保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗,及時清除食品殘留物,而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,以此來吸引、刺激大眾的消費(fèi)。現(xiàn)在人們對于綠色蔬菜的要求都比較高,尤其是在食品安全問題成為大問題的當(dāng)下。比如:庫房食品無三無產(chǎn)品、無過期變質(zhì)產(chǎn)品。如果有品牌規(guī)定的原料,也加以規(guī)定,比如面粉必須為古船等。菜品質(zhì)量根據(jù)以上方法單獨(dú)建立控制點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn),比如:米飯無夾生,菜品無異物等。








      托管食堂是近幾年流行起來的一種餐飲管理模式,與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似,但在管理上更規(guī)范。目前,很多從事食堂托管的公司已經(jīng)形成了較有規(guī)模的連鎖模式。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識胸牌等,連他們采購的蔬菜、肉類,都是由供貨商統(tǒng)一配貨免費(fèi)送上門的。每一個操作間的關(guān)鍵控制點(diǎn)是不一樣的,我們必須要大力度對操作間進(jìn)行詳細(xì)識別并控制管理工作重點(diǎn)。制定關(guān)鍵控制點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn),即每個控制點(diǎn)要達(dá)到什么樣的水平。

      飯?zhí)贸邪淖兞似髽I(yè)與員工之間的關(guān)系,使人們的煩心事變得簡單明了。企業(yè)界和進(jìn)餐者同處,并監(jiān)督食堂;如此,在餐飲方面,既可以避免企業(yè)與員工直接沖突而造成矛盾,又可以無所顧忌地監(jiān)視食堂運(yùn)作,相對于客戶的自營食堂,這一點(diǎn)足以讓客戶在食堂用餐方面更省錢。決定員工食堂福利好壞的關(guān)鍵一點(diǎn),便是菜品的口味。食堂承包公司擁有大量的技術(shù)人員,上崗人員均持有證件,對于菜品口味有著較好的把控能力,菜品選擇多樣,定期的菜品研發(fā)工作為消費(fèi)者帶來別樣的味覺體驗(yàn)。而個人食堂承包人員不足,技術(shù)方面難保證,口味飄忽不定,很難做到推陳出新、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。不能持續(xù)改善。設(shè)立客戶意見箱,努力改善問題,持續(xù)跟蹤。烹飪口味不變,廚房操作過程沒有的管理,廚師的層次很難識別。實(shí)行廚師輪換制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常創(chuàng)新。

      海經(jīng)理先生 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

      手機(jī):13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
      網(wǎng)址:www.condohotelsmiami.com
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